-
Colmar: βόλτα στον Δρόμο του Κρασιού
Η μαγεία της Αλσατίας ξεπερνά το θεαματικό Παρίσι της Γαλλίας, με μικρά διαμάντια σε κάθε της γωνιά! Για περισσότερους ταξιδιωτικούς οδηγούς πατήστε εδώ Πόλη αρχαιοτάτη, ήδη μετρά από τον 9ο αιώνα μ.Χ., με ιστορία πολυτάραχη. Το Colmar, το διεκδικούσαν Γερμανία και Γαλλία ανά τους αιώνες, λόγω της ιδιαιτερότητας του κλίματός του, καθώς ευνοούσε την καλλιέργεια αμπελιών και είχε ιδιαίτερη άνθιση στη βιομηχανική ανάπτυξη από νωρίς. Δεν είναι τυχαίο που αποτελεί την “πρωτεύουσα” των αλσατικών κρασιών, με τον επωνομαζόμενο Δρόμο του Κρασιού (Route de Vin). Η παράδοση λέει μάλιστα πως οι Ρωμαίοι φύτεψαν τα πρώτα αμπέλια στα υψίπεδα των Βοσγίων. Σήμερα, ανήκει στην Γαλλία και άξια έχει λάβει τον χαρακτηρισμό της…
-
Pintxos: ο απόλυτος βασκικός μεζές
Για τους Ισπανούς, το φαγητό είναι φιλοσοφία καθημερινή, άμεση και με σεβασμό στην πρώτη ύλη. Στον βορρά της Ισπανίας, στον γαστρονομικό παράδεισο, ονόματι Μπιλμπάο, υπάρχει μια διαφορετική εκδοχή από τα γνωστά tapas και αποτελείται από ψωμάκι και μεζέ τσιμπημένο με οδοντογλυφίδα, γνωστό ως pintxo (πίντσο) στην ντόπια διάλεκτο. Βγαίνει από το ρήμα pinchar που σημαίνει τσιμπάω και πάνω μπορεί να βρει κανείς, μεταξύ άλλων, φρέσκα θαλασσινά, λαχανικά και τηγανιτές κροκέτες. Ένας οδηγός με τα 10 καλύτερα μέρη για φαγητό δεν είναι αντιπροσωπευτικός, καθώς σε κάθε τυπικό ισπανικό μαγαζί διατίθεται από το πρωί έως το βράδυ μια ποικιλία pintxos, καλύπτοντας κάθε γούστο. Σίγουρα όμως, κατά τη διαμονή στο Μπιλμπάο, θα πρέπει…
