Λίγο πριν μας αφήσει επίσημα το καλοκαίρι, με τα δροσερά πρωινά, τους παγωμένους καφέδες στην αμμουδιά, το αλατένιο θαλασσινό νερό και τις μυρωδάτες χωριάτικες σαλάτες, ακουμπάω μερικά στιγμιότυπα που θυμίζουν ελληνικό καλοκαιράκι. Λίγες στιγμές πριν βουτηχτούν στο συρτάρι με τις αναμνήσεις, αξίζουν λίγο φως ακόμη, καθώς τα χρώματα του ήλιου θα μας συντροφεύουν τον χειμώνα. Καλοκαιράκι, καλή μας αντάμωση!

H Αθήνα άξια θεωρείται ένα κέντρο πολύ-πολιτισμικής κουζίνας, που σε ταξιδεύει από τα βάθη της Ασίας, στα ελληνικά χωριουδάκια ή ακόμη στους πάγκους των δρόμων της Αφρικής. Αποφάσισα λοιπόν να ξεκινήσω “γλυκά” από μια κρουασανερί, που λένε και οι φίλοι μας οι Γάλλοι, δηλαδή ένα αρτοποιείο εξειδικευμένο στην ζύμη κρουασάν. Μεγάλος ντόρος για το Overoll στον χώρο των κοινωνικών δικτύων, γι’ αυτό πήγα για βιοψία. Ουρά έξω από το μαγαζί, κοντά στο πολυσύχναστο Μοναστηράκι, λαοθάλασσα περίμενε τα αχνιστά κρουασανάκια, όπως οι Γάλλοι το παντεσπάνι της Αντουανέτας. Όχι αδίκως! Όσο πλησίαζες στους πάγκους μύριζες το βουτυράκι και σαν σεντούκι που ανοίγει μπροστά σου γεμάτο θησαυρό, έβλεπες παραταγμένα κρουασάν – αλμυρά και…

«Καλώς ήρθατε στο Πηδάλιο», ήταν οι πρώτες λέξεις του σερβιτόρου που σίμωσε στο τραπέζι της παρέας μας. Δεν πρόκειται για ένα οποιοδήποτε εστιατόριο στην πρώτη πρωτεύουσα της Ελλάδας, στο Ναύπλιο, αλλά για ένα πολύ-βραβευμένο μαγαζί που σου δίνει το απόλυτο ελληνικό comfort και συνάμα γαστρονομικό experience. Με τίτλους χρυσούς όπως «Πρέσβεις της ελληνικής γαστρονομίας» το 2022, ή αυτόν της «Ελληνικής γεύσης εκτός συνόρων» το 2023, καθώς και διακρίσεις όπως το «Βραβείο Αυθεντικής Ελληνικής Κουζίνας» τρεις χρονιές απανωτά από το 2021 έως και το 2023. Κάτι πολύ καλό θα μαγειρεύουν, το μόνο σίγουρο, σκέφτομαι και ακονίζω το πιρουνάκι μου. Αρχικά ψωμάκι ζεστό και οίνος ροζέ ημίγλυκος, καλοκαιρινός και ανάλαφρος, κάνουν την…

Είσαι και εσύ λιχούδης  και η πρώτη σου σκέψη το πρωί είναι «Τι καλό θα φάμε»; Όλα τα φαγανά παιδάκια της Θεσσαλονίκης έχουν μεγάλη άποψη για το πρωινό, και είναι μια μόνο λέξη, μπουγάτσα! Έμπνευση με ρίζες από την Ευκαρπία Σερρών, χωριό με μεγάλη μαστορική παράδοση στις πλάτες της όσον αφορά το φύλλο, η μπουγάτσα παίρνει πρωτεία σε όλη την Ελλάδα! Γέμιση από κιμά, τυρί, σπανάκι ή κρέμα αγκαλιάζεται από τραγανό βουτυράτο φύλλο και βγαίνει στην σκηνή παρέα με καφέ ή κρύο σοκολατούχο γάλα. Η έρευνα του άρθρου ήταν επιτόπια- μιλάμε για το απόλυτο πρωινό τσιμπούσι!- και τα καταστήματα ξεχώρισαν για την ποιότητά τους, τον σεβασμό στην παράδοση και την…

Μια μοναδική εκκλησία, η Πόρτα ή αλλιώς Πύλη Παναγιά, που φέρει το όνομά της ως πέρασμα των δύο βουνών Κόζιακα και Ίνταμου, μια φυσική πόρτα που οδηγεί στην Ήπειρο. Βρίσκεται κοντά στα Τρίκαλα και κατά καιρούς έλαβε και άλλες περιγραφικές ονομασίες όπως η Παναγία των μεγάλων πυλών, ο Άγιος των μεγάλων πυλών, αλλά επικρατέστερη ήταν η Πόρτα Παζάρ. Η τελευταία εξυμνούσε την γιορτή αφιερωμένη στην Παναγία, που το παζάρι της εκτεινόταν από το ένα βουνό ως το άλλο, ενώ σαν αρχιτεκτονική φαίνεται να είναι αντίγραφο της Κάτω Παναγιάς της Άρτας, έργο του Μιχαήλ Β’, συζύγου της Αγίας Θεοδώρας της Ηπείρου, αφού μετανόησε που την απάτησε.  Θεωρείται η Παναγία της Τεκνοποιίας,…

Η πόλη των χιλίων  χρωμάτων στην Θράκη. Έντονα μαχητική κατά την Ελληνική Επανάσταση, πλέον φοιτητικό κέντρο, με την αίγλη της Παλιάς της Πόλης να ανοίγει μια πύλη μεταξύ του χρόνου. Το ταξιδάκι μας ξεκινάει… Καφέ στην κεντρική πλατεία Δημοκρατίας της Ξάνθης, κάτω από τον Πύργο του Ρολογιού Βόλτα στα πλακόστρωτα σοκάκια, το κάθε ένα με τον δικό του χαρακτήρα Μια οδός που τραβάει το μάτι, η Οδός των Απαράδεκτων Παραδίπλα από το παραδοσιακό καφενείο Μπλε, βρίσκεται Το Σπίτι της Σκιάς, εκεί όπου τα απορρίμματα αναπαριστούν με τη σκιά τους την τέχνη, και δίπλα βρίσκεται ο Τοίχος της Καλοσύνης Στην οδό Ορφέως, καφέ όπως ο «Ερμής» και η «Τυφλόμυγα» σφυρίζουν από…